脆豆腐——不仅具有普通豆腐的营养成分，而且它的外观、口感、色泽均优于□□豆
制品，其色泽金黄，脆如黄瓜，营养丰富，凉拌、热炒、烧汤更是风味独特。

　　第一次听说脆豆腐，是在大一。第一次，走出学校西门，站在天桥上，一眼看到天桥
底下一家饭馆，名字特别显眼“接头暗号——脆豆腐”。我从来没有吃过脆豆腐，记忆中
的豆腐都是软而嫩滑的，现在居然有脆的豆腐，真是希奇呢。不过当时感兴趣的并不是豆
腐，而是前面那四个字“接头暗号”。既象革命党的地下活动，又有点江湖的味道，一点
点神秘，一点点新鲜，正符合年轻人的口味。于是我们都记住了这家饭店的名称。全寝室
8个人在天桥上笑笑闹闹地说，“记住我们的接头暗号哟，脆豆腐！”

　　我们住在学校东区，可总爱千里迢迢地往西区跑，因为出了西区，过了天桥，有很多
很多的小饭馆，比起东门外的当代商城、燕京酒店，西区仿佛才是学生的天堂。
西门外的饭馆我们都能数得出来。老城火锅，锅底免费，荤菜4块，素菜3块；楚留香，新
疆风味，大盘鸡便宜又好吃；槐树家，北京家常菜，卡拉ok免费；犇羴鱻，四川口味，水
煮鱼挺棒的。。。。。。要吃快餐，西门外还有肯德基，麦当劳。另外，西门外还有一个
城乡大超市，一切日用物品都能买到，物美价廉。凭此种种，东区的学生有一千一万个理
由老往西区跑。
每次到西区，都会经过天桥，看到那个显眼的“接头暗号——脆豆腐”。

　　可说也奇怪，从第一次看到那家饭馆起，我们每次经过都会念一遍饭馆名称，可四年
来，我们一次也没去过那家饭馆，一次也没有尝过那个脆豆腐。