忝稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香
　　此谓六必，正是六必居酱园名称的由来。六必居原是山西临汾西社
村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。俗话
说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这七件是人们日
常生活必不可少的。赵氏兄弟的小店铺，因为不卖茶，就起名六必居。
　　六必居最出名的是它的酱菜，它也是北京酱园中历史最久、声誉最
显著的一家。六必居有十二种传统产品，它们是：稀黄酱、铺淋酱油、
甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜
酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、白糖蒜。
　　来到科大之前，偶从未听说过“六必居”的大名。因偶的名字中
有一个字谐音“咸”，姐妹们常常戏称我“咸菜”。（偶很芬特的说，
据说北方又称咸菜为咸咸，开始大家叫偶咸咸，后来改口叫咸菜了：（
）某天卧谈时，一北方美眉忽然说，我们屋有个咸菜，干脆我们宿舍就
叫做“六必居”吧！从此，这个名称就深深映在我的脑海中。
　　还记得当年“六必居”里的欢声笑语，还记得那个爱穿裙子的大眼
美眉，只是如今，我还没有尝过美味的酱菜，而姐妹们早已各奔东西。
　　什么时候“六必居”的姐妹们才能围坐一圈品尝久负盛名的“六必
居”咸菜呢？等我们再度相逢，还能找回当年秉烛夜谈的豪情么？
　　期待那一天......