[转载]成都行之茶与食
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乐观坚强    等级  

0 楼 发表于  2005/3/8 19:07:19    编 辑   


 


    中科院成都分院的大院,我只是走了很少而必须的一部分。进正门约百米,右转有条 
小胡同,沿之而行,可见小饭馆六七家。多是家常饭菜,面,抄手,盒饭,炒菜等。刚 
到那天,程主任带我吃早饭,一个茶叶蛋,五个鹌鹑蛋,计价一元。如此便宜,大众之 
福也。成都上档次的餐馆,也较合肥实惠。我们四个人吃火锅,十来道菜,两钵啤酒, 
直吃到肚如弥勒,尚不足一百二十元。 
    油腻亦川菜特色也?青椒肉丝如甫出油浴。合肥科大东门好日子附近的云南风味, 
水煮肉片清清爽爽,垫菜,整齐的瘦肉,油炸干红椒,有嚼头。此物据云来自四川,到 
了成都岂可不尝?待端上来,却稠乎乎的一盆,麻辣椒粉,肉,碎碎的似是葱花,再就 
看不出什么了,好像有豆芽,味道有点怪。或许是我没吃到正宗川菜,同本地人聊天, 
他们说不是这样的。 
    成都小吃闻名久矣。在北京最后那二十来天,几乎每天的晚饭都是在“成都小吃 ” 
解决。虽然未去春熙路(小吃街),杜甫草堂侧的“龙抄手”也让我难忘,不但吃完了 
抄手,汤也破例喝了,而且一喝几乎见底。那里的沾水兔也不错。不过,住所附近的那 
些小吃我不能领受。 
    成都茶馆多,麻将也多。到成都的当天下午我去泡茶馆。康蓉茶座,地方不大,尚 
清洁。桌有两张。一张矮圆桌,靠门,上覆玻璃,竹椅四张,有垫被。另一则类八仙 
桌,中间却是凹的,铺布织品,一看就知是麻将桌;好在靠窗放,而且是二楼,可以观 
世景。龙都香茗,名字让我期望,茶却令我失望。高玻璃杯,底部懒懒地躺着一小撮茶 
叶。竟如此随便!味也无甚特色。 
    川人小唐说,成都人泡茶馆并不为茶。三五好友、家人同去,搓搓麻将,打打牌, 
要是的是休闲,茶反成了附属。在郊区,有些茶馆,保你吃饭、喝茶、打麻将,一人一 
天只要二三十元,生意暴好。环境如此,我也不能强求。好在成都有些自己的茶叶,碧 
潭飘雪,蟹目香珠,竹叶青,等。我带了些来,慢慢享受。 


    注:随便写的,文字不考究。当消遣看吧。 
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