| 简单饼 | |
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书生汇 等级 0 楼 发表于 2005/1/7 22:48:15 编 辑 |
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晚上觉得光喝白米粥不免寡然无味，发包子或发馒头又需要较长的时间。脑子转呀 转，最省事的办法就是煎个饼子，耗时不多，又有滋有味。 做的是最简单的饼子，不用揉面。面粉＋鸡蛋，兑上水或牛奶，用筷子搅成面糊， 唔，还加了火腿肠，葱末，盐.待锅里的油烧热后，就可以煎了。 自己挺喜欢吃面食，包子馒头蛋糕面包无不喜欢，分明是北方人的口味。但面条除 外，小时候尤其讨厌面条。那时每逢大年三十的中午，妈妈忙的团团转，说中午就随便 下点面条吃吧，晚上吃好点，哥哥姐姐们都没有意见，唯有老幺的我，不高兴地翘着 嘴，拉着一张小脸不情愿地接上妈妈端过来的面条。现在回想，那时的自己，果然是娇 气和不懂事。临来的时候，大表哥请客，大伯大妈也在。好久没见的大伯看到我，和我 叙了一番话后，说我现在真的是大人了，小时候可真是个娇气的小姑娘，说爸妈很惯 我，尤其是我妈妈。大表哥也跟着点头道是啊是啊。 我开始听了愣了一下，好像还是第一次听人说我娇气，确切地说应该是曾经的我是个多 么娇气的一个人。我一向自我良好地认为自己打小就老成持重呢！说一个人“娇气”不 算赞扬，但大伯的话却让我听起来特别幸福，这么多年来，父母是怎样地宠爱着自己 啊。当然，也记忆了一些片断，比如和父母闹别扭，如何跑进房间，砰地关上房门，任 母亲在房间外面柔声耐心地千呼万唤.......幸福之余又不免为以前自己的种种任性感到 羞愧。 再说饼子，在家读书时，妈妈看我不爱吃米饭，常常起早蒸馒头，后来有一次尝试 用发酵好的面做成饼子在油锅里烙，也别有一番滋味。馒头一般躲在蒸锅里，蒸好了揭 开锅盖，那映入眼前的馒头仿佛是突然之间变大变白了的。而烙饼子是敞开锅的，能清 晰地看着它随着热气一点一点鼓胀开，香气也一点一点地散发出来。 还有一年冬天，和好友英迷上了学校门口一个小摊上烙的大烧饼，有雪菜馅的、肉 馅的，几毛一个，当时觉得味美的不得了。我们一般是一人买一个，但总觉得没有吃 够，再买一个又觉得奢侈。那烧饼的香味每天盘旋在我的舌尖上，□□着我，终于有一 天，跟英商量着吃个够，现在已经不记得是究竟买了两个还是三个还是四个，总之最后 撑的连走路都困难。那年冬天，我和英都吹气般地胖了，照镜子的时候并没有感觉到。 某个傍晚，校园里出现了一个背着相机的中年男子，说他照相技术很好，好的能拍出人 在水中飘，空中飞的效果。我们一听，感到甚为神奇，如果能拍出那样的效果，岂不象 仙女似的。那人还把胸脯拍的砰砰响道，如果拍的照片我们不满意，他就不收钱。我们 俩想象着仙女的样子，乐支支地站在一起，让中年人帮我们照张合影。 照片出来后，我们大失所望：在寒气逼人的冬日的傍晚，两人的脸都是红萝卜的， 尤其是脸上的肉，真是长横了，一副肥头大耳的模样；光线也黯淡，虽然人是笑开的样 子，但那红红的脸颊和鼻头，缩着的脖子，笼着的手，怎么看怎么萧瑟。再有照片上的 背景还就是校园的背景，因为光线暗，树木和房子都显得模糊不清，哪里有水上飘空中 飞般的如入仙境的效果？！ 然而，我们还是老实地付了钱。互相闷闷地嘟哝着：“留个纪念吧。”照片就一 张，我给了英，爱臭美的我只保留拍得顺眼的照片，嘻嘻。 刚到合肥的时候，宿友们常相邀吃凉皮米线。某个闹市处，买凉皮米线的铺子有好 几家，每个凉皮米线的铺子旁紧挨着卖炕烧饼的炉子。有经验的师姐跟我们说这其中哪 家铺子的凉皮米线最好吃，哪家烧饼炕的最香。师姐率先买了一碗凉皮米线，两个炕的 焦黄的薄饼，我们也纷纷跟风按照这个分量买。吃一口凉凉的凉皮，啃一块热热脆脆的 烧饼，感觉奇妙，再掰一点烧饼蘸着浇凉皮米线的汁吃，那味道又多姿多味起来。我第 一次吃的时候，先是准备细嚼满咽的，哪知后来不知不觉狼吞虎咽了。以后又若干次去 吃，吃多了，味觉渐觉麻痹，烧饼还行，凉皮米线渐渐不大热衷了。 黄山烧饼很有名，有朋友带给我吃。长途跋涉后，烧饼已凉，皮就没有传说中那么 韧那么香了，馅是梅干菜肉沫的，微辣。我吃的几个，馅都偏咸，不是很喜欢。有机会 去屯溪老街尝尝现做现烤的烧饼，一定还是很香的。 |
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