| 我爱臊子面 | |
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离开小姐 等级 0 楼 发表于 2007/1/25 10:03:24 编 辑 |
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在要去西北以前，我兴致勃勃的打听那儿有什么好吃的。 电话那边的那个人兴奋的告诉我："啊，好吃的可多了！有牛肉面，臊子面， 刀削面，面片子，……反正说不完啦！"听他一副快要流出口水来的表情， 我心里先凉了一大半--天啊，全是面啊！从小到大，我最恨吃的东西就是面了， 吃饭的时候要是还有任何一种其它可能性我是绝对不会吃面的--到处都是面！ 这样我该吃什么好呢！在愁眉苦脸的告诉妈妈："我要去到处都是面的地方去了" 之后几个小时，我降落在一片黄色的土地上。坐在进城的车子上，放眼看去， 果然满眼的"面"字！我唯有咬了咬牙，心一横，脚一跺："我豁出去了！ 人家吃了那么多年都能吃，我怎么就不能吃呢！只要他们这样能活的下去， 我就一定也能活的下去！" 遵循着北方"上车饺子下车面"的规矩，我第一顿饭，便是一大碗牛肉面。 好家伙，那么满满的一大碗，让我吃到明天也吃不完啊！盛情之意难却， 唯有咽咽唾沫，做好思想准备，挟了一大筷子送入嘴中。咦？ 好像这个面和以前吃的不太一样啊？面特别的滑软，汤也很醇厚， 并非我影响中的唧唧歪歪的面的感觉嘛！这么想着想着， 又来了一筷子--嗯，是不太一样，好像有什么特别的韵味？ 心里有一种隐隐约约的概念，却有抓它不住。咳，那就不管它！先吃面再说！ 整个西北之行，我玩儿的不亦乐乎，上了沙山又下戈壁，扎实吃了不少面， 可是，除了脸腿胳膊肚子等等也象面团一样整个飞速膨胀了一圈之外， 好像这些吃下去的面，也没有让我特别的痛苦？直到临要走的头一天， 我吃到了那据说是面中极品之作的臊子面。 阿姨在厨房忙活了好几个小时，把大大的面团揉来揉去，然后擀成薄薄的面皮， 又细细的切成面条。随后把一大堆的红萝卜，白萝卜，土豆，木耳，黄花菜， 鸡蛋皮全部切成大小均匀的一厘米见方的小丁，还要加上肉丁，一起放到锅里炒成臊子，再加入汤调好味，做成一锅温暖异常的洋溢着家的味道的臊子汤。把面条煮好后， 浇上臊子汤，就可以分给每个人了。我捧着手里这碗夹杂着红红绿绿，热气腾腾的 但是看上去也很普通的面，小心翼翼的尝了一口--一种不是好吃， 而是让人感动的情绪霎时涌上心头。 有很多东西你可以说它很好吃，比如重庆火锅，比如油炸海蛇， 比如麦当劳，比如Pizza饼， 但是它们不会让你感动，就象广告杂志上的帅哥美女，总是让人期待， 却不会在深夜被回想。 可是臊子面，它有着很特殊的感觉。那么费工夫做出来的， 最后无非是一碗小小的面，看上去那么普通的面。 可是，它不仅仅是一碗普通的面，它是一碗有心的面。 它的心醇厚如西北大地上生长的麦子的馨香， 它的心温暖如放了黑胡椒香菜的羊肉汤， 它的心，缤纷如三危山下石窟里的眩眼色彩，它，就是真正的西北。 我默默的吃完了整整的一大碗面， 心里变的伤感起来--明天，我就要回到没有臊子面的地方去了…… |
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